豚肉のブロックを買ったからポッサムを作った。ヒレとロースです。圧力鍋で茹でて、茹で汁はクッパにしました。脂身がある方が柔らかい。ヒレはアッサリ。豚バラだと茹で汁がギトギトになってしまいそうです。また作るならロースが良いな。茹でるとき、コー…
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