獺祭酒粕を凄い勢いで料理に使いました。 味噌汁やカレーに入れてコクを出したりもしたけれど、一番気に入ったのは、肉に 揉み込んで、肉を柔らかくする事。 これ、スゴいです。柔らかジューシーになるの。 手羽元の甘辛煮込みにしたり、トンテキ肉を味噌と…
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